Pastel de pescados

Receta de pastel de pescados

Un riquísimo pastel de pescado, gambas, pimientos del piquillo, cebolla y eneldo. Perfecto para cuando tienes invitados.

Ingredientes para preparar pastel de pescados

  • 200 gr de filetes de salmón
  • 200 gr de filetes de merluza
  • 50 gr gambas peladas
  • 3 pimientos de piquillo asados
  • 1 diente de ajo
  • 5 huevos
  • 100 ml leche
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Eneldo
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar pastel de pescados?

  • Primeramente preparamos el pescado, para ello los desmenuzaremos con las manos y mezclaremos.
  • Cogemos una sartén y la ponemos al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos, y una vez hayan cogido un poco calor, la cebolla, la cual dejaremos hasta que quede medio trasparente. A continuación incluimos el sartén el pescado junto a las gambas, freímos el conjunto, y condimentamos con sal y eneldo.
  • Cuando esté listo quitamos la sartén del fuego e incluimos los pimientos cortados en trocitos. Removemos bien mientras echamos los huevos y la leche. A continuación echamos todo en la batidora y lo trituramos hasta conseguir un puré.
  • Cogemos la mezcla y la pasamos a un molde para horno engrasado (de tamaño pequeño). Precalentamos el horno a 200º y después introducimos la fuente, y la dejamos durante unos 45 minutos.
  • Cuando esté hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos que se enfríe totalmente. Se recomienda hacer el día anterior, y comerlo recién salido de la nevera.
  • ** Foto orientativa fernand0
Nota del autor:

Para hacer esta receta podrás utilizar cualquier otro pescado o mezclar más de 2 clases.
También puedes acompañar el pastel de una salsa que te guste y de una siempre sana ensalada.

  • 70 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de pescado
  • Enviada el 05/11/2009
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