Pastel De Pescados

Primeramente preparamos el pescado, para ello los desmenuzaremos con las manos y mezclaremos.
Cogemos una sartén y la ponemos al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos, y una vez hayan cogido un poco calor, la cebolla, la cual dejaremos hasta que quede medio trasparente. A continuación incluimos el sartén el pescado junto a las gambas, freímos el conjunto, y condimentamos con sal y eneldo.

Cuando esté listo quitamos la sartén del fuego e incluimos los pimientos cortados en trocitos. Removemos bien mientras echamos los huevos y la leche. A continuación echamos todo en la batidora y lo trituramos hasta conseguir un puré.
Cogemos la mezcla y la pasamos a un molde para horno engrasado (de tamaño pequeño). Precalentamos el horno a 200º y después introducimos la fuente, y la dejamos durante unos 45 minutos.
Cuando esté hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos que se enfríe totalmente. Se recomienda hacer el día anterior, y comerlo recién salido de la nevera.


** Foto orientativa fernand0